Tin tức
Hướng dẫn cách ủ mầm đậu nành tại nhà chuẩn không bị thối
Th7
Mầm đậu nành từ lâu đã được xem là thần dược dành cho phái đẹp. Đặc biệt, phụ nữ trung niên và phụ nữ tiền mãn kinh nhất thiết phải bổ sung mầm đậu nành để duy trì nhan sắc và cải thiện tinh thần. Vậy bạn đã biết mầm đậu nành chứa những dưỡng chất gì chưa? Và cách ủ mầm đậu nành tại nhà có đơn giản không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nội dung bài viết
1. Mầm đậu nành chứa những chất dinh dưỡng gì?
Mầm đậu nành được đánh giá là thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất cao, có thể cải thiện sức khỏe và duy trì vẻ đẹp thanh xuân của phụ nữ. Trước khi tìm hiểu cách ủ mầm đậu nành, hãy cùng tìm hiểu về những dưỡng chất có trong mầm đậu nành để có thể sử dụng đúng cách và hiệu quả nhé!
Mầm đậu nành chứa nhiều dưỡng chất nâng tầm nhan sắc phái đẹp
Thành phần dinh dưỡng của mầm đậu nành:
- Chứa protein và acid amin: mầm đậu nành chứa protein cao nhất trong các loại protein thực vật, dễ trung hòa với nước và chứa nhiều acid amin không thay thế như lysin, tryptophan. Mầm đậu nành có thể thay thế protein động vật cho người thuần chay, nhờ thành phần dinh dưỡng cao gần giống với thịt.
- Lipid: với hàm lượng chất béo dao động từ 13,5- 24%, đặc biệt là nhóm acid béo không no như Omega 3 và Omega 6. Giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn tế bào não.
- Carbohydrates trong mầm đậu nành là tinh bột lành tính, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe như tinh bột có trong gạo. Đặc biệt lượng đường trong mầm đậu nành rất thấp, phù hợp với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
- Chất xơ: mầm đậu nành chứa rất nhiều chất xơ như AI, Fe, I, Mn, Cu, Mo,… rất tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột. Với cách ủ mầm đậu nành tiêu chuẩn, nâng cao tỉ lệ dưỡng chất có thể hỗ trợ chữa các bệnh đại tràng.
- Vitamin và khoáng chất: chứa rất nhiều vitamin k tốt cho quá trình đông máu; Vitamin b1, photpho, kẽm, canxi giúp duy trì năng lượng hoạt động.
- Isoflavones: được xem là estrogen thảo dược, dưỡng chất giúp duy trì thanh xuân phái đẹp, và cải thiện tâm sinh lý phụ nữ tiền mãn kinh.
- Saponin trong mầm đậu nành giúp giảm cholesterol trong máu và cải thiện tình trạng hạ đường huyết.
Bên cạnh những thành phần dinh dưỡng thiết yếu, mầm đậu nành còn chứa những thảo dược như isoflavones và saponin. Vì vậy, ngoài bổ sung chất dinh dưỡng lành mạnh duy trì hoạt động khỏe mạnh hằng ngày, mầm đậu nành còn giúp sản sinh estrogen tự nhiên duy trì vẻ đẹp thanh xuân, và saponin cải thiện tình trạng sức khỏe thường gặp ở tuổi trung niên.
2. Cách ủ mầm đậu nành đơn giản và nhanh chóng
Với bảng thành phần dinh dưỡng chất lượng cao của mầm đậu nành, thật sự đây là thực phẩm cần được bổ sung vào thực đơn để nâng cao đời sống thể chất. Ngũ cốc Quỳnh Phương sẽ hướng dẫn cách ủ mầm đậu nành đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế đậu nành
Để đạt chất lượng cao, bạn cần lựa chọn những hạt đậu nành( hay còn gọi là đậu tương) tròn mẩy, không bị mốc hay bị mọt, có màu vàng tươi. Sau đó, bạn đem hong với ánh nắng.
Để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn, sau khi phơi nắng, bạn cho đậu nành vào nước ấm 35 độ, ủ trong 3 tiếng hoặc quan sát đến khi thấy hạt nở to. Rồi bạn vớt đậu ra rổ, để ráo.
Bước 2: Ủ đậu
Sau khi đậu ráo, bạn sử dụng khăn ẩm sạch để dưới đáy rổ, rồi trải đều lớp đậu thật mỏng lên phía trên. Sau đó, tiếp tục phủ một chiếc khăn ẩm sạch lên trên. Nếu bạn muốn làm số lượng lớn, thì bạn có thể tiếp tục trải đậu lên mặt khăn. Tầng cuối cùng, vẫn được phủ bằng khăn ẩm và được đè bằng một vật nặng. Như vậy sẽ giúp nước ở khăn chảy từ từ để ươm hạt đậu.
Công đoạn ủ hạt đậu nành nảy mầm
Bạn nên ủ đậu tại nơi thoáng mát, khuất ánh sáng nhất. Bạn nên thường xuyên tưới nước cho đậu 3 lần một ngày, để duy trì độ ẩm cho khăn. Với cách ủ mầm đậu nành này, chỉ khoảng 2 ngày, hạt đậu sẽ mọc mầm khoảng 1-2 cm.
Bước 3: Sấy khô mầm đậu nành
Khi hạt đậu đã nảy mầm, bạn đãi thật sạch vỏ. Sau đó, đem phơi dưới nắng khoảng 4 đến 7 ngày. Bạn có thể sử dụng lò nướng để sấy nhanh hơn.
Bước 4: Xay bột mầm đậu nành
Trước khi xay, bạn cần rang chín mầm đậu nành, giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng và loại bỏ tạp chất.
Mầm đậu nành được xay nhuyễn thành bột
Sau khi xay xong, bạn đựng bột trong hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Hạn sử dụng của bột mầm đậu nành sẽ tốt nhất trong khoảng 5 tháng.
Quỳnh Phương vừa chia sẻ cách ủ mầm đậu nành đơn giản nhất, dễ dàng làm tại nhà. Tuy nhiên, vẫn thật khó để thực hiện đối với người bận rộn. Nếu như bạn không thể làm, thì hãy yên tâm sử dụng bột mầm đậu nành được chế xuất công nghệ khép kín đạt chuẩn chất lượng của Ngũ cốc Quỳnh Phương nhé!
Bột mầm đậu nành Quỳnh Phương được cấp giấy chứng nhận chất lượng
CÔNG TY TNHH QUỲNH PHƯƠNG GOLD FOOD VIỆT NAM
Địa chỉ: Thạch Thán, Quốc Oai , Hà Nội
Điện thoại: 097.421.48.22
Email: ngoquynh260116@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/ngucocquynhphuong
Website: https://ngucocquynhphuong.com
